冬笋滑蛋

值得推荐的一个乱搭：（冬笋滑蛋）很开心在这里还可以买到冬笋 而且价钱还不贵 回到家想想又不是冬天吃腊肉也不是季节会让我有一种很腻的感觉 炒肉片又很简单 看看冰柜 想想今天没有吃鸡蛋 那就炒鸡蛋吧。炒鸡蛋并不是那么简单的事情 要好吃的鸡蛋首先要嫩 滑 松 香 嫩鸡蛋吃起来入口就化开 滑入口不会很粗    ，要想滑这个并不简单 松 就好像做蛋糕一样 松软 而不是硬硬的口感 最后香 当然是炒的时候功夫要到味了 ，那怎么样才可以炒出这个的蛋 ？蛋要打出气泡 炒时候不可以太大火 一层层的翻炒 蛋包着蛋的炒 最后上碟时候蛋里面还没有凝固 当吃的时候蛋本身的余热刚刚好让蛋凝固 这个时候的蛋就可以称为滑蛋了 此做法和饭店是不一样 饭店自然有它的一套添加做法 而我们家庭就是这样做味道就很好了。冬笋切丝 就是粗粗的丝 其实是棍 我们把切不好的丝称为“棍”这样吃起来粗细不一 有层次 。切好冬笋用水煮熟 沥干在放入炒半熟的蛋里翻炒 撒上点点盐 葱段提香。这个菜就完成了。蛋的滑香 冬笋的鲜 很不错的搭配。个人非常喜欢！赞