竹笋鸡汤
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来源：互联网
土鸡：
半只
新鲜竹笋：
一个
姜：
四片
白胡椒粉：
少许
食盐：
适量
食用油：
少许
1
竹笋切厚片，焯水后备用。
2
鸡剁块，洗净血水，备用。
3
锅烧热，倒入少量食用油。油烧至略冒烟时倒入洗净的鸡块，快速翻炒至表皮金黄，控油后盛出。
4
另起砂锅，倒入炒好的鸡块，放入姜片，加足量水，大火烧开，倒入焯水后的竹笋，再大火烧开，转小火慢炖，1.5-2小时，鸡肉软烂即可。
5
炖1小时后放入少量白胡椒粉和适量食盐。
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