春笋肉丝
59139 阅读
0 评论
81 点赞
来源：互联网
Tip：春笋中草酸含量较高，烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。
里脊肉：
适量
春笋：
适量
青椒：
适量
小红椒：
适量
盐：
适量
蒜末：
适量
1
里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会
2
春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈
3
烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟
4
锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散
5
炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会
6
倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可
相关推荐
-
-
-
-
-
冬笋丶春笋的做法&如何轻松剥笋
笋是南方常见的时令食材，不同的笋不同的做法。冬天有冬笋，春天有春笋丶毛笋（毛笋应该是冬笋钻出土长大时，这个有待考证），夏天有鞭笋…… "金衣白玉，蔬中一绝＂说的就是冬笋， 冬笋适合炒菜，烧汤，春笋适合油焖或炖煲一一舌尖上到杭州拍油焖笋时，错过了春笋的时节，只有用冬笋替代了。所以，正宗油焖笋是用春笋做的!冬笋的鲜美另有代表做法。 看到好多北方人不会剥笋，今天正好买了笋，记录下笋 25364 浏览