大芥菜鱼头汤

Tip：滚鱼汤加入开水汤更浓色更奶白 肠胃不好时，要少量食用芥菜，以避免对肠胃的刺激 芥菜寒性要爆香姜块番炒，姜稍多可去寒 下面这种就是我们常吃并用于腌梅菜的，大肉芥菜又叫“包芯潮”

大芥菜：

一棵

大鱼头：

半只

姜：

一大块

1

大芥菜洗净切大块备用

2

鱼头洗净凉干水，热锅冷油煎至两面金黄盛出备用

3

剩下的油下姜块爆香落大芥菜爆炒一会

4

加入适量开水放入鱼头，烧开滚至汤争奶白下盐调味即可

• 上一篇 > 芥菜清粥
• 下一篇 > 芥菜豆腐汤