芥菜疙瘩
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来源:互联网
Tip:1、菜疙瘩加面粉后需要用些力气拌均匀 2、建议蒸好后晾凉吃比较好吃有嚼劲 3、去掉的菜杆儿可以做菜粥时用掉不会浪费 4、面粉的用量可根据个人爱好调节,喜欢菜多的可少放面粉,喜欢有嚼劲的可少量增加。
芥菜:
600g
面粉:
50g
蒜:
1小瓣
酱油:
2小勺
醋:
3小勺
辣椒油:
少许
盐:
少许
1

芥菜洗净后控水
2

控好的菜去掉根部的硬杆儿,切小段。
3

放入面粉和少许的盐抓均匀,在抓的时候要稍微用些力气,让面粉和菜充分拌均匀后,分小团,分好的小菜团用力捏紧,压实,摆盘。
4
凉水放入蒸锅,上汽后蒸12-15分钟。 蒸好的菜团比较软,放凉后就会筋筋的。
5
蒜泥,酱油,醋,辣椒油混合调汁。