芥菜牛鳅鱼汤

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Tip：通常买的牛鳅也非常新鲜微黄，我觉得这个鱼肉比较粗选择不吃它，但是鱼汤是很好喝的，所以这个只喝汤吃芥菜就好。建议在下芥菜前可以把鱼及鱼骨全捞出，或者开头就用煲鱼袋兜住到时拎出来即可。这样喝起来也方便。我是为了拍照看得出是鱼汤才没把鱼捞出来。

大芥菜：

两棵

牛鳅鱼：

三条

葱：

适量

姜：

适量

盐：

适量

胡椒：

适量

1

油锅烧热，下牛鳅鱼煎黄，同时砂锅里装水烧滚，水里放姜片，葱结

2

水烧滚，鱼煎黄后转进砂锅大火烧开

3

转小火煲三四十分钟后，下芥菜

4

再煲十五分钟左右，加盐，滴麻油，撒胡椒

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本文分类：芥菜
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发布日期：2024-01-29 12:41:25
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