芥菜皮炒肉丝
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来源：互联网
Tip：调料：腌肉用：酱油1茶匙、淀粉1茶匙、香油1/2茶匙、料酒1茶匙； 调味用：糖1/2茶匙、香油1/2茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙 炒这道菜的时候要多放葱和姜才会好吃，腌肉和菜出锅前滴入香油会增香。烹调的过程中不用再添加盐了，芥菜皮本身就是咸菜。
芥菜皮：
100克
猪里脊：
50克
葱花：
适量
姜末：
少许
干辣椒：
2个
酱油：
2茶匙
淀粉：
1茶匙
香油：
1茶匙
料酒：
2茶匙
糖：
1/2茶匙
1
买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用
2
把芥菜皮切成条
3
把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟
4
葱切片，姜切丝，做这道菜一定要舍得放葱和姜，不然不香，干辣椒用剪子剪成小段
5
起锅做油，在锅中爆香辣椒、葱花和姜丝
6
滑入里脊肉丝翻炒
7
肉表面变色后放入芥菜皮继续翻炒
8
调入白糖
9
烹入料酒和酱油
10
出锅前倒入一些香油，就可以啦
