排骨芥菜煲
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来源：互联网
Tip：炖排骨水可多些，如蒸发过多需添加；如想保持芥菜碧绿，则不能久炖。普通煮锅即可，可随时开盖观察状况。
小排：
500g
大芥菜（梗）：
2-3株
姜片：
4大片
米酒：
少许
盐：
适量
1
排骨入冷水，煮开后撇去浮沫，转小火炖半小时以上
2
期间放入姜片，料酒，用以去腥增香
3
排骨汤加盐调味，宁淡勿咸
4
大芥菜去叶留梗，斜刀成大片
5
放入排骨汤，煮至个人喜欢的软度即可起锅
