荠菜糯米饼
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来源：互联网
Tip：1、荠菜择掉老叶，剪掉根部，浸泡入水中，可以使蔫的荠菜吸饱水分，变得新鲜。 2、荠菜最好是搭配点五花肉，切丁口感好，省事就用馅。 3、平底锅一定要选择厚底，小火，不然很容易导致不熟或是糊锅。 4、个头尽量小，单靠煎就能熟，如果做得个头大了，那么就稍加少许水，延长煎至的时间。 5、糯米不易消化，一次别吃太多哦！
荠菜：
适量
猪五花肉馅：
适量
胡萝卜汁：
150克
糯米粉：
200克
蚝油：
适量
盐：
适量
白胡椒粉：
适量
鸡精：
适量
食用油：
适量
1
荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛
2
锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉
3
捞出挤干水分，切碎
4
五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟
5
加入切碎的荠菜
6
胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁
7
放入糯米粉，和成面团
8
取一小块面团，拍成饼
9
填上荠菜猪肉馅
10
收口，将多余的面团揪掉
11
团成圆球
12
揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上
13
平底锅烧热，倒入少许油
14
将糯米饼放入，小火
15
煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会
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