覆盆子马卡龙
27990 阅读
0 评论
48 点赞
来源：互联网
Tip：1）挤出小小的圆形后記得要把烤盤抬起幾公分在桌子上拍幾下，減少馬卡龍裡的氣泡。 2）然后，请把它放在一旁30分钟左右直至表面干燥，用手指触摸不会黏带。
杏仁粉：
50克
糖霜：
140克
蛋白：
60克
细砂糖：
1汤匙
覆盆子香精：
1-2茶匙
红色色素 (可以不加，但是粉色会没有那)：
1-2茶匙
覆盆子果酱：
适量
1
预备好材料后，记得要预热烤箱190度
2
首先筛杏仁粉和糖粉三次
3
筛完后把它放在一旁备用
4
温柔地打发蛋白
5
倒进一半的细砂糖，然后继续打发
6
打到很细滑时，加进剩下的细砂糖
7
加覆盆子香精和色素，继续打发
8
打到有不会掉下来的大角角
9
倒进所有的粉类，然后轻轻地对折搅拌，搅大概50次
10
搅拌到它开始发光，流下来像一条丝带就行了〜
11
放进挤袋里
12
挤出小小的圆形
13
190度烤7-9分鐘，烤完後，放涼
14
最後加上自己喜歡的餡料就大功告成啦~
相关推荐
-
?覆盆子芝士炸卷饼Raspberry Cheesecake Chimichanga?
无比派（Whoopie pie），是美国阿米希人的传统甜点。外型饱满、有着浓香夹芯的无比派，看上去就像奥利奥饼干，只是尺寸稍大一点，圆圆胖胖的很是可爱。覆盆子 62617 浏览 -
玫瑰覆盆子玛德琳《Pierre Hermé写给你的法式点心书》
本食谱出自《Pierre Hermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月 图片皆为截图，我自己拍的太丑就不贴了，能看清就好。 封面图片保存自“modula的博客” 非原文，经我思考加工。 书上用的模具是6连玛德琳，方子分量为12个，没有写模具尺寸。 实测大概为乐葵9连玛德琳1份 乐葵9连尺寸：长30厘米，宽18厘米，高1.7厘米 容量40ml*9 方子翻倍可以制作加大号9连扇贝形玛德琳1份覆盆子 47551 浏览 -
-
-