覆盆子马卡龙

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Tip：1）挤出小小的圆形后記得要把烤盤抬起幾公分在桌子上拍幾下，減少馬卡龍裡的氣泡。 2）然后，请把它放在一旁30分钟左右直至表面干燥，用手指触摸不会黏带。

杏仁粉：

50克

糖霜：

140克

蛋白：

60克

细砂糖：

1汤匙

覆盆子香精：

1-2茶匙

红色色素 (可以不加，但是粉色会没有那)：

1-2茶匙

覆盆子果酱：

适量

1

预备好材料后，记得要预热烤箱190度

2

首先筛杏仁粉和糖粉三次

3

筛完后把它放在一旁备用

4

温柔地打发蛋白

5

倒进一半的细砂糖，然后继续打发

6

打到很细滑时，加进剩下的细砂糖

7

加覆盆子香精和色素，继续打发

8

打到有不会掉下来的大角角

9

倒进所有的粉类，然后轻轻地对折搅拌，搅大概50次

10

搅拌到它开始发光，流下来像一条丝带就行了〜

11

放进挤袋里

12

挤出小小的圆形

13

190度烤7-9分鐘，烤完後，放涼

14

最後加上自己喜歡的餡料就大功告成啦~

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本文分类：覆盆子
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发布日期：2024-01-29 12:46:14
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