覆盆子马卡龙

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Tip：1）挤出小小的圆形后記得要把烤盤抬起幾公分在桌子上拍幾下，減少馬卡龍裡的氣泡。 2）然后，请把它放在一旁30分钟左右直至表面干燥，用手指触摸不会黏带。
杏仁粉：
50克
糖霜：
140克
蛋白：
60克
细砂糖：
1汤匙
覆盆子香精：
1-2茶匙
红色色素 (可以不加，但是粉色会没有那)：
1-2茶匙
覆盆子果酱：
适量
1
预备好材料后，记得要预热烤箱190度
2
首先筛杏仁粉和糖粉三次
3
筛完后把它放在一旁备用
4
温柔地打发蛋白
5
倒进一半的细砂糖，然后继续打发
6
打到很细滑时，加进剩下的细砂糖
7
加覆盆子香精和色素，继续打发
8
打到有不会掉下来的大角角
9
倒进所有的粉类，然后轻轻地对折搅拌，搅大概50次
10
搅拌到它开始发光，流下来像一条丝带就行了〜
11
放进挤袋里
12
挤出小小的圆形
13
190度烤7-9分鐘，烤完後，放涼
14
最後加上自己喜歡的餡料就大功告成啦~
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  • 发布日期：2024-01-29 12:46:14
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