简单的覆盆子奶酪蛋糕派

31622 阅读 0 评论 27 点赞来源：互联网

Tip：营养成分表！ 1片(124g)中含有热量314大卡脂肪16.95g 碳水化合物35.82g 蛋白质5.56g

吉利丁粉：

3/4茶勺

热水：

1/4杯

高脂奶油：

1/4杯

砂糖：

1/2茶勺

奶油奶酪：

8盎司(约227g)

炼乳：

14盎司(约397g)

覆盆子：

12盎司(约340g)

新鲜柠檬汁：

1又1/2茶勺

柠檬屑：

1/2个

派底：

适量

全麦饼干碎：

1又1/2杯

黄油融化：

4汤勺

烤箱预热350F(176C) 大碗里将全麦饼干碎和融化的黄油搅拌混合。把混合物按压进9寸的派盘里烘烤10分钟。放凉待用。

在小碗里将吉利丁粉溶解于热水。

打发奶油至干性发泡。

用电动打蛋器或者厨师机将奶油奶酪搅打至顺滑。再加入1汤勺炼乳搅打均匀。舀出1/4的奶油奶酪混合物，装到放凉的派底里抹匀。

将20～30个覆盆子留作装饰。将剩下的覆盆子均匀紧密的放到派底的奶油奶酪混合物上。

将吉利丁溶液，柠檬汁，柠檬皮屑以及剩下的炼乳全部加入剩余的3/4奶油奶酪混合物中，搅打至完全混合。然后将打发的奶油翻拌到奶油奶酪混合物中。

把混合好的奶油奶酪倒进派底里并且完全覆盖住覆盆子，然后将表面抹平。

将派放进冰箱里冷藏45～60分钟至凝固。

用剩余的覆盆子装饰你的派。冷吃或室温吃都可以w