海米冬瓜汤

Tip：先放海米后放冬瓜。原因是海米在后放时出锅后仍有硬心，鲜味没有完全逼出来，口感也不好。先放再煮开则没有这个问题。但要注意水量，因为后放的冬瓜还出水。不过汤多些也不错。

冬瓜：

1/4

海米：

一把

1

冬瓜切块，海米泡发，葱姜准备好

2

葱姜入锅，去油腥后放入海米，略炒，倒入水，煮开，略显白色。

3

倒入冬瓜，翻炒后淋少许酱油。出锅放少许盐、鸡精调味。

4

成品。婆婆看火，有点煮过了。其实略显白色半透明状即可

• 上一篇 > 海米炒冬瓜
• 下一篇 > 凉拌虾米凉粉