柚子蛋奶冻
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来源：互联网
鲜奶油：
150克
鲜榨柚子汁：
150克
糖粉：
75克
蛋黄：
2个
香草精或者白兰地：
1茶匙（Tsp）
吉利片：
2片
柚子皮屑：
适量
1
蛋黄室温，隔水加温搅拌至粘稠，柚子汁稍稍加热（不煮开）
2
加入一半糖粉和白兰地，最后和温热的柚子汁混合过滤
3
鲜奶油稍打（大约三分发），混入糖粉拌匀
4
吉利丁片冰水放软后，微波20秒，与柚子汁糊混合
5
最后与鲜奶油混合均匀过滤入模具；冷藏过夜即可
