瓠瓜煎饼
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来源：互联网
Tip：这种饼的厚薄可以根据自己的喜好调整。我个人喜欢摊得薄一点，煎好之后，边缘有点焦焦脆脆的才好吃。
中筋面粉：
120克
全麦面粉：
30克
瓠瓜：
300克
鸡蛋：
2个
香菇：
2朵
香葱：
适量
青红椒：
适量
虾皮：
少许
盐：
1/4小勺
白胡椒粉：
少许
植物油：
少许
1
准备：瓠瓜洗净用擦子擦成细丝（不挤水分）备用香菇、香葱和青红椒切成细末，虾皮冲洗一下沥干水分备用
2
把所有材料混合均匀无粉粒成可以流动的面糊(可以前一天晚上先准备好，覆上保鲜膜密封放冰箱)
3
平底锅中放一点点油润锅，把面糊倒入摊平，将底面煎至上色再翻面煎另一面，煎到两面金黄即可
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