瓠子烧豆腐
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来源：互联网
瓠子：
一根
老豆腐：
一块
虾：
几只
毛豆，木耳少许，没有也行：
适量
1
材料，豆腐开水焯一下去除豆腥味，瓠子去皮切细长条，大虾后背剪开抽泥肠，并将虾头身分离
2
虾头和毛豆入油锅煎，这样可以把虾头里的膏释放到菜里，增加菜的美味度
3
把瓠子和虾身一起倒入锅中翻炒片刻
4
放少许水，盖上锅盖焖煮，锅开后放少量生鲜，盐调味
5
关火，装盆前将虾头挑出扔掉
