香煎红酒柠香银鳕鱼
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来源：互联网
Tip：调料自己安鱼的大小斟酌，裹了混合好的粉煎后更加香脆特别是边上的鱼皮部分，吉士粉使菜的香气更足口感也更好。
银鳕鱼：
1块
红酒：
少量
黑胡椒：
少许
柠檬汁：
适量
淀粉或面粉：
适量
吉士粉：
少许
盐：
适量
黄油或橄榄油：
适量
1
鳕鱼或银鳕鱼解冻洗净、擦干
2
抹上少许盐，加少许红酒、抹少许生抽、撒黑胡椒粉，腌渍十分钟以上。
3
淀粉或面粉加少许吉士粉大致2：1的比例混合待用
4
将腌好的鱼均需拍上混合好粉，按实。
5
热锅放入黄油（也可以用橄榄油）烧热放入拍好面粉的银鳕鱼，用中小火煎至两面焦黄直至熟透，关火起锅前挤入新鲜的柠檬汁装盘。
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