薄荷巧克力冰淇淋
45961 阅读
0 评论
19 点赞
来源：互联网
Tip：如果是用冰淇淋机做，则不用打发淡奶油。直接和蛋奶糊、酒混合好再倒入冰淇淋机搅拌就好。巧克力碎还是要取出做好的冰淇淋后再加入混合哦~
牛奶：
200ml
鸡蛋：
2个
砂糖：
50g
葫芦绿薄荷酒：
2大匙
淡奶油：
150ml
65%黑巧克力：
50g
1
在大缽中放入鸡蛋和糖打散，至糖完全溶化。牛奶加热至快沸腾，少量逐次的加入蛋液里搅拌均匀。
2
将蛋奶液用小火加热，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。过滤一遍后隔冰水搅拌冷却。
3
淡奶油打至七分发，与彻底冷却的蛋奶糊混合均匀。
4
加入薄荷酒拌匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。
5
快要结冻时取出用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻。如此重复2~3次，冰淇淋糊会变得浓稠滑润。
6
加入切碎的黑巧克力碎片，用刮刀混合。
7
混合均匀后即可移入保存容器中，进冰箱彻底结冻。
8
完成。在炎热的夏天吃着凉爽的冰淇淋是不是也算人生一大快事呢O(∩_∩)O~
相关推荐
