拒绝生蛋，巧克力冰淇淋

82072 阅读 0 评论 89 点赞来源：互联网

Tip：淡奶油用的是雀巢的，不知道为什么250毫升倒出来称重只有232克了。巧克力如果用黑巧克力建议加大绵白糖比例。其实巧克力搅拌均匀后可以尝下啦，如果觉得苦可以再加点糖

巧克力：

130克

牛奶：

45克＋150克

淡奶油：

230克

绵白糖：

65克

1

家里恰巧剩了130克的松露，不是什么大品牌，但是很纯如果是黑巧克力，建议加大糖的量

2

牛奶45克，和巧克力一起隔热水融化。建议用不锈钢容易直接放在烧了热水的锅里，很快就融化了

3

加入牛奶150克

4

搅拌均匀后放凉

5

巧克力牛奶液放凉的过程中，打发淡奶油。加入65克绵白糖

6

高速打发至图片状态，即打蛋器拿起可立角，但是容器侧倾淡奶油可以很缓慢流动。

7

打发好的淡奶油倒入凉透的巧克力牛奶液中，搅拌均匀

8

放入密封的容器中放冷冻保存。我把冷冻温度调整到零下25度

点赞(10) 收藏

本文分类：巧克力
本文标签：
浏览次数：82072 次浏览
发布日期：2024-01-29 12:55:27
本文链接：拒绝生蛋，巧克力冰淇淋

上一篇 > 巧克力月饼馅(更适用冰皮)
下一篇 > 挑战21cake的黑白巧克力慕斯