拒绝生蛋，巧克力冰淇淋
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Tip：淡奶油用的是雀巢的，不知道为什么250毫升倒出来称重只有232克了。巧克力如果用黑巧克力建议加大绵白糖比例。其实巧克力搅拌均匀后可以尝下啦，如果觉得苦可以再加点糖
巧克力：
130克
牛奶：
45克＋150克
淡奶油：
230克
绵白糖：
65克
1
家里恰巧剩了130克的松露，不是什么大品牌，但是很纯 如果是黑巧克力，建议加大糖的量
2
牛奶45克，和巧克力一起隔热水融化。建议用不锈钢容易直接放在烧了热水的锅里，很快就融化了
3
加入牛奶150克
4
搅拌均匀后放凉
5
巧克力牛奶液放凉的过程中，打发淡奶油。加入65克绵白糖
6
高速打发至图片状态，即打蛋器拿起可立角，但是容器侧倾淡奶油可以很缓慢流动。
7
打发好的淡奶油倒入凉透的巧克力牛奶液中，搅拌均匀
8
放入密封的容器中放冷冻保存。我把冷冻温度调整到零下25度
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- 发布日期：2024-01-29 12:55:27
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