巧克力月饼馅(更适用冰皮)

66119 阅读 0 评论 8 点赞来源：互联网

德芙巧克力（原味)：

2条（86克)

鸡蛋：

2只

纯牛奶：

60克

细砂糖：

40克

可可粉：

5克

中筋面粉：

25克

澄粉（小麦淀粉)：

25克

1

选用原味徳芙巧克力

2

鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。

3

打匀后加入60克牛奶搅拌均匀。

4

面粉，澄粉，可可粉混合后过筛入打蛋盆搅拌均匀。

5

水烧开，打蛋盆隔水。打蛋盆中加入巧克力将混合好后的糊不停搅拌。（先用手动打蛋器搅拌，搅拌有些浓稠后再用刮刀)。火调成中火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。

6

搅拌至成形。打蛋盆离开锅。

7

盖保鲜膜凉后冷藏备用。

点赞(10) 收藏

本文分类：巧克力
本文标签：
浏览次数：66119 次浏览
发布日期：2024-01-29 12:55:26
本文链接：巧克力月饼馅(更适用冰皮)

上一篇 > 巧克力曲奇
下一篇 > 拒绝生蛋，巧克力冰淇淋