可可果冻
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来源：互联网
Tip：为方便脱膜，可用热水淋一下模具外表面。
砂糖：
20克
水：
58克
可可粉：
一勺
明胶粉/吉利丁（A）：
4克
凉水（A）：
10克
1
明胶粉放入保鲜袋中，加入凉水充分融合成胶状。
2
砂糖与水放入锅中加热搅拌至糖完全融化。
3
将泡好的明胶连同保鲜袋一起放入烧好的糖水里，遇热的明胶会溶解成液体，此时剪开保鲜袋的一角，将明胶液融入糖水中搅拌，再加入可可粉。
4
搅拌均匀后放凉，装入模具，再入冰箱冷藏，待凝固即可脱膜。
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