可可果冻

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Tip：为方便脱膜，可用热水淋一下模具外表面。

砂糖：

20克

水：

58克

可可粉：

一勺

明胶粉/吉利丁（A）：

4克

凉水（A）：

10克

1

明胶粉放入保鲜袋中，加入凉水充分融合成胶状。

2

砂糖与水放入锅中加热搅拌至糖完全融化。

3

将泡好的明胶连同保鲜袋一起放入烧好的糖水里，遇热的明胶会溶解成液体，此时剪开保鲜袋的一角，将明胶液融入糖水中搅拌，再加入可可粉。

4

搅拌均匀后放凉，装入模具，再入冰箱冷藏，待凝固即可脱膜。

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本文分类：果冻
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发布日期：2024-01-29 12:55:55
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