蜜豆芝士小蛋糕
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来源：互联网
饼干底：
适量
消化饼干：
80克
黄油：
35克
坚果（可不放）：
15克
芝士糊：
适量
奶油奶酪：
210克
细砂糖：
25-35克
淡奶油：
35克
酸奶：
95克
玉米淀粉：
25克
全蛋液：
100克（2个）
朗姆酒：
15ml
自制蜜红豆：
140克
1
这次用到的是海氏HK53厨房一体机 杯体安装搅拌刀，放入饼干和烤好的坚果（我用了榛子），点动3-5秒钟打碎
2
直接放入黄油
3
自定义设置转速2档/40度/1分钟将黄油融化并且与饼干碎混合均匀。
4
倒入铺好油纸的模具，并用勺子压紧后速冻备用
5
搅拌杯清空，将奶油奶酪、糖、淡奶油、酸奶一起放入搅拌杯
6
自定义菜单温度40度/转速2档/时间设置2分半，开启。
7
将奶油奶酪加热搅拌顺滑。
8
加入蛋液。
9
转速2档/30秒钟，搅拌均匀。
10
加入朗姆酒，筛入淀粉。
11
转速2档/20秒钟
12
搅拌均匀
13
加入蜜红豆，2档/5秒钟稍稍拌匀
14
倒入模具
15
放入充分预热的烤箱中层 上下管140度烘烤35分钟转180度10-15分钟上色即可。
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1建议用绵白糖，因为绵白糖本身含有水份，易融化，不会使面团过干。如果你非要用白砂糖也行，多加半个鸡蛋。 2.A中材料不要减糖，否则面团还是会干，到后来会擀皮会累懵你。 3.没擀的面团全程保鲜膜蒙住，上面盖湿布。 4.淡奶油随意，但是不要少于300克，里面的糖量和淡奶油按照1：10加入。 5.烤饼的温度根据自己烤箱温度调整。 6.废话没有。如果你们捧场的话，欢迎提问蛋糕 31349 浏览 -
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