宝宝辅食：红枣蛋糕 学会自己做，再也不会让孩子吃外面卖的了
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Tip：小提示：除了用烤盘其他合适的模具都可以，但是模具的厚度和烤的时间有直接关系，为了缩短烘烤时间我用了烤盘。
玉米油：
50g
红枣泥：
140g
红糖：
40-50g
低筋面粉：
135g
鸡蛋：
4个
1
第一步就是准备红枣，泡洗干净去核切成红枣碎。
2
锅里放冷水，把红枣碎煮熟煮透。
3
熟透的红枣碎放入料理机中打成红枣泥。
4
如果大枣泥比较稀需要熬制粘稠（如果已经非常粘稠就只过滤不用熬制了）。平底锅加热，用滤筛把红枣泥过滤到平底锅中。 这一步很重要，滤掉大枣过粗的纤维和渣子，让口感更细腻，也方便宝宝消化。
5
全程小火搅拌，熬成粘稠的大枣泥。
6
玉米油50g，红枣泥140g，红糖40-50g，低筋面粉135g，鸡蛋4个。
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把鸡蛋打入到大盆中，并倒入红糖。
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加入红枣泥。
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打蛋器开到最高速度开始搅打。搅打时候还可以加入几滴柠檬汁，让蛋糕糊性状更加稳定。
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搅打到蛋糊粘稠出现纹路，能划出字不会马上消失的这种感觉和状态（如图）
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加入色拉油，打蛋器开低速打均匀。
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用面筛分两次筛入低筋面粉，分别用翻拌的手法搅拌均匀（一定不要画圈搅拌，容易起筋消泡）。
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拌好的蛋糕糊也是非常浓稠的状态。
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烤盘上铺上油纸，油纸要把烤盘完全覆盖，倒入蛋糕糊，用力震几下，震出多余气泡。
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烤箱提前十分钟预热，上下火160度，烤30分钟左右。千万不要跟我纠结时间的问题，模具不同烤箱不同，时间都会有差别。 等到蛋糕完全变色，基本已经满屋飘香了，这时候要注意多观察，不要烤糊了。激动的时刻！
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烤好放凉取出。
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用刀切成大小合适的块。宝宝吃个1-2块就可以了。
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以前经常在外面买着吃，觉得味道很好，自从学会自己做，我再也没有去买过！营养美味又不伤孩子脾胃，保准娃儿乐呵，出去玩或者间点都可以来一块。
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- 发布日期：2024-01-29 12:56:46
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