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草莓巴黎-布雷斯特泡芙
最常见的圆嘟嘟泡芙其实有好多形态各异的姐妹，优雅的天鹅泡芙，神似葫芦的修女泡芙，五彩斑斓的闪电泡芙，还有这种paris-brest，中文名很多，如果意译的话，应该叫作巴黎-布雷斯特泡芙，但我私下根据它美丽的样子叫它花环泡芙。传统的是搭配是mousseline pralinée，上覆一层杏仁片，撒上些许糖粉。泡芙 79438 浏览 -
川上文代的圣多诺黑香醍泡芙
Saint-honoré聖多諾黑香醍泡芙是呈献给糕点师傅及面包师傅守护者的圣多诺黑主教（6世纪时Amiens地方的主教）的糕点，故以此命名。也有人说是因为这种糕点首创于巴黎圣多诺黑街上的chiboust糕饼店，因而得名。使用在卡仕达奶油陷中拌入蛋白霜做出轻柔口感的圣多诺黑奶油陷（又名吉布斯特奶油陷）。也有人说在19世纪时，将这种糕点和奶油实际创作的是Auguste Julien.泡芙 91560 浏览 -
盛夏滋味榴莲泡芙(小山进配方，家用30L烤箱分次烘烤详细报告)
去年这个时候，和几个小伙伴一起到马来西亚出差，在唯一的一个休息日去了马六甲，吃到了一生都不会忘记的超级美味榴莲泡芙和千层蛋糕。最近做了这两样甜点，和当时一起出差的小伙伴一起分享，怀念那时的美好时光。用这个方子做出来的榴莲泡芙真心美味，有马六甲的味道，30多个泡芙瞬间被同事们抢光。喜欢吃榴莲的朋友一定要尝试榴莲泡芙！泡芙 31309 浏览 -