养生红糖红枣司康（超健康版）
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Tip：试过非常多的司康配方，高粉or中粉，植物油or黄油，泡打粉or酵母。试下来终于找到了这个口感好又健康的快手方子！其他的tips: 1.这个方子的面团会稍微有点黏，不好操作的话可以撒一点点手粉。但是不要撒太多了。 2.超市酸奶和自制酸奶均可。因为加了红枣所以这次用的大红枣酸奶，香气特别浓郁~ 3.这个方子里的酸奶不建议替换成牛奶或者水，因为酸奶司康的口感会特别好，而且酸奶也是天然的改良剂噢！ 4.红枣一定要用好红枣，这样烤出来味道才会好~
中粉（普通面粉）：
135g
玉米油（无味的植物油都可以）：
40g
红糖：
25g
酸奶（我用的大红枣酸奶）：
60g
红枣干（去核）：
35g
鸡蛋：
20g
酵母：
1/2小勺
盐：
1/4小勺
这个方子的量大概是12只（圆形饼干模）：
适量
长帝25BL烤盘一盘量：
适量
1
中粉过筛，加入酵母和盐。
2
倒入植物油，用手搅拌并捏成粗粒沙子状。
3
红枣干切碎，加入2中。
4
蛋液、酸奶、红糖混合，搅拌均匀。
5
将4倒入3，也就是把液体和粉状混合。可用橡皮刮刀帮助搅拌成团（用手也可以）。
6
将面团对折两次，滚圆。放入有盖的容器，进冰箱冷藏一夜。
7
第二天取出，擀成2-3cm厚片状，用饼干模切割（或者用刀切成三角形亦可）成形。
8
烤箱预热185°C。如有多的蛋液可以刷在司康表面。刷牛奶或者蜂蜜水也会使颜色更好看。刷完进烤箱，185°C15分钟即可。
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- 发布日期：2024-01-29 13:00:44
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