金腿司康
67792 阅读
0 评论
40 点赞
来源：互联网
金华火腿：
35克
蜂蜜：
10克
细砂糖：
5克
中筋面粉：
130克
黄油：
30克
细砂糖：
15克
盐：
1克
干酵母：
1/2小勺(2.5ML）
牛奶：
60克
全蛋液：
15克
1
金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味。沥干放入蒸锅里蒸15分钟出锅。
2
2. 火腿肉切粒加入蜂蜜和砂糖腌制2小时后用厨房纸巾吸干火腿粒表面的蜂蜜糖水。待用。
3
面粉盐混合过筛。在过筛的面粉中加入软化的黄油。
4
用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态
5
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。倒入面粉中 揉成光滑的面团
6
将面团压扁，撒上一半火腿粒，对折起来，再揉成圆形
7
重新将面团压扁，撒上剩下的火腿粒
8
再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上。
9
冷藏完的面团回温一小时，放在操作台上，压扁，然后切成八块
10
将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可
相关推荐
-
-
-
-
-
（粗粮健康）超松软---火腿全麦司康
烘培生涯第一次做这么好吃的司康，以前的全是浮云！！ 咸香口味，全麦健康，酥脆的表皮，松软的口感，就是这味！（像在打广告，但是真的真的太好吃啦！） 此方子无须鸡蛋，但是口感却很松软，热量嘛，油也不算特多，还可以介绍吧！司康 60795 浏览