金腿司康

金华火腿:
35克
蜂蜜:
10克
细砂糖:
5克
中筋面粉:
130克
黄油:
30克
细砂糖:
15克
盐:
1克
干酵母:
1/2小勺(2.5ML)
牛奶:
60克
全蛋液:
15克
1
金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味。沥干放入蒸锅里蒸15分钟出锅。
2
2. 火腿肉切粒加入蜂蜜和砂糖腌制2小时后用厨房纸巾吸干火腿粒表面的蜂蜜糖水。待用。
3
面粉盐混合过筛。在过筛的面粉中加入软化的黄油。
4
用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,呈粗玉米粉的状态
5
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。倒入面粉中 揉成光滑的面团
6
将面团压扁,撒上一半火腿粒,对折起来,再揉成圆形
7
重新将面团压扁,撒上剩下的火腿粒
8
再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上。
9
冷藏完的面团回温一小时,放在操作台上,压扁,然后切成八块
10
将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可
  • 本文分类:司康
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  • 发布日期:2024-01-29 13:00:58
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