相关推荐
-
慕斯淋馅儿——水果塔的好搭档
这款奶油霜是在孟老师的蛋糕卷书上学到的，当初做过用来做蛋糕卷的夹馅儿，那天做水果塔的时候突然想到这个用在水果塔里简直就是绝配啊。慕斯淋由两部分组成，一部分类似卡仕达酱，另一部分则由软化的黄油打发而成。慕斯淋馅儿口感非常地浓郁，一口抿在嘴里，就像冰淇淋一样的口感。如果馅儿料做好之后没有使用，需要冷藏保存，取出再用的时候，切记一定要再次打发，使得馅儿料恢复浓稠顺滑，再作使用。塔 54839 浏览 -
抹茶椰奶冻冻塔--清新健康
乳酪搭配苹果～加上酥脆的塔皮！喜欢肉桂的还能在塔皮或者乳酪糊中都加入少量的肉桂粉（毕竟肉桂和苹果也是好朋友| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ）此份量能做四寸长方形塔模3个塔 75161 浏览 -
无花果塔 fig tart
终于买到了无花果！！！ 刷刷刷！ 买买买！ 做做做！ 吃吃吃！ 这次是小山进+川上文代！ 我就是很喜欢自己拼方子= = 乃们知道小山进做这个塔写了多少量吗！我估摸着算算塔皮大概2斤多！！！还只是做了20cm一个。真是太坑人了吧啊！翻译啥的！说！！是不是你们乱改的！！！ 塔皮+杏仁克林姆+无花果=无花果塔！ （话说我没看过原版 我总觉得翻译成杏仁克林姆真的好奇怪，按这个推过去是almond crea塔 53016 浏览 -
布鲁耶尔洋梨塔(tarte bourdaloue)
方子来自蓝带的《法式糕点制作基础》p16 据说是“巴黎布鲁耶尔大道一家蛋糕店的作品”,并且是“杏仁奶油馅与洋梨的完美结合.” 方子量为20cm圆形塔模一个,约6-8人份. (我用三寸塔模做了两个mini的,自己尝一个另一个送给朋友,之后内馅儿还有剩余勉强能再做一个/// 塔皮用的甜酥面团一次用不完可以冷冻起来慢慢用')塔 37436 浏览 -