水果塔

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Tip：吃之前最好稍微烤一下或者冻一下不然奶油太坨了

黄油：

125g

糖霜：

65g

鸡蛋：

半个

面粉：

215g

香草精：

适量

除尘纯面粉：

适量用于防粘的

牛奶：

350ml

果胶：

100g

泥猴桃：

2个

草莓：

7〜8个多一点也可以

罐头菠萝：

一两片

罐头桃子：

1个

即用蛋黄粉：

100g

面粉与糖霜混合均匀黄油用指尖捏碎后与面粉混合捏至沙状（米粒大的沙）加入蛋液和香草精揉至形状出现后置于板上揉至颜色均匀（不要揉过了！）撮成圆柱体拍打至扁平再放入不粘的塑料袋里（很难形容是什么塑料袋、就是大个的厚的塑料袋）拍平一点折叠塑料袋放入冷冻室

打蛋器打牛奶边打边加入即使蛋黄粉（！！！）一定要慢慢加打成锥状装进裱花朵（不要剪）放入冰箱

切水果包上保鲜膜切好看一点它直接影响到水果塔的成色

面团取出把塑料袋割开成一张薄膜状隔着塑料袋擀面团擀开了把塑料袋和面团分离双面撒上一点除尘面粉盖上塑料袋继续擀擀至薄皮状拿磨具印一般可以印12个塔皮用刮刀把周围多余的面皮刮掉整平面皮拿叉子再底部戳洞尽量戳多

放进预热的烤箱170度20〜25分钟

拿出烤好的塔皮和奶油拿出来水果拌上果胶奶油挤在塔皮上水果摆在表面

完工咯〜