快炒海虹（中式口味）
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来源：互联网
Tip：1）将海虹去掉一半壳，主要是因为海虹壳占地方。 2）有时候买回一包新鲜海虹份量比较大，可以先用开水焯过，放冰箱里保存（比新鲜海虹容易保存）。
海虹：
约20个
葱：
1根
姜：
4片
生抽：
适量（1锅铲）
料酒：
适量（2锅铲）
醋：
适量（半锅铲）
油：
适量
1
烧开一锅水。将新鲜海虹（活）放入开水中焯过，待海虹壳盖打开便捞起，沥干。之后，将海虹壳去掉一半，待用，
2
葱去根，切四段，每段可以纵切成2-4缕。姜4片。
3
取炒锅，烧半热，加油适量，下葱姜爆香。下海虹，快炒几下，加料酒2锅铲，酱油1锅铲，醋半锅铲。再快炒约3分钟，起锅。
- 本文分类：青口
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- 发布日期：2024-01-29 09:29:53
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