酸奶乳酪挞
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来源：互联网
挞皮：
适量
细砂糖：
8g
黄油：
16g
低筋面粉：
25g
挞水：
适量
奶油芝士：
38g
全脂酸奶：
30g
鸡蛋：
13g
砂糖：
13g
玉米淀粉：
2g
奶粉：
2g
模具：
适量
4寸圆形派盘：
1个
1
将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。
2
筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。
3
用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。
4
奶油奶酪与糖混合，隔水加热搅拌至顺滑。
5
分次加入酸奶搅拌均匀。
6
分次加入蛋液搅拌均匀。
7
筛入玉米淀粉及奶粉拌匀。
8
将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃，烘烤35-40分钟。
9
烘烤完取出晾凉,表面撒上糖粉,脱模即可。
10
大功告成！
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