酸奶乳酪挞
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来源:互联网
挞皮:
适量
细砂糖:
8g
黄油:
16g
低筋面粉:
25g
挞水:
适量
奶油芝士:
38g
全脂酸奶:
30g
鸡蛋:
13g
砂糖:
13g
玉米淀粉:
2g
奶粉:
2g
模具:
适量
4寸圆形派盘:
1个
1
将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。
2
筛入低筋面粉,混合至干性粉末消失,用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。
3
用擀面杖将面团擀成约2mm厚度,平铺在挞盘上,用手按压成型。
4
奶油奶酪与糖混合,隔水加热搅拌至顺滑。
5
分次加入酸奶搅拌均匀。
6
分次加入蛋液搅拌均匀。
7
筛入玉米淀粉及奶粉拌匀。
8
将挞水倒入挞皮,放入烤箱中下层,上火170℃,下火140℃,烘烤35-40分钟。
9
烘烤完取出晾凉,表面撒上糖粉,脱模即可。
10
大功告成!
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