塔吉锅扇贝焖冬瓜
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来源：互联网
Tip：1其实这个菜用粉丝口感会比较好，但考虑到保持体形的问题就改良成魔芋丝了。 2用塔吉锅做这个才，一开始不要盖盖子，因为食材的水分都比较大，要跑一些水汽后再加盖子。
冻扇贝肉：
适量
冬瓜：
适量
蒜蓉：
适量
蚝油：
适量
麻油：
适量
魔域丝（或粉丝）：
适量
白胡椒：
适量
黄酒（料酒也行）：
适量
1
魔芋丝洗净攥干水分，如果用粉丝要冷水泡软，用前也尽量沥干水分。
2
扇贝解冻后摘除泥沙清洗干净，攥干水分。加入黄酒略淹5分钟。
3
冬瓜切厚片，铺在塔吉锅底部（锅底刷一点点油）
4
蒜剁成茸，与麻油，蚝油，白胡椒调成味汁。把扇贝，魔芋丝以及味汁混合搅拌均匀，铺在冬瓜上。
5
开中火火烧，等到冬瓜出汤后在烧2分钟，然后加盖子改小火继续烧8分钟。
6
关火后，焖5分钟即可。
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