塔吉锅扇贝焖冬瓜

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Tip：1其实这个菜用粉丝口感会比较好，但考虑到保持体形的问题就改良成魔芋丝了。 2用塔吉锅做这个才，一开始不要盖盖子，因为食材的水分都比较大，要跑一些水汽后再加盖子。

冻扇贝肉：

适量

冬瓜：

适量

蒜蓉：

适量

蚝油：

适量

麻油：

适量

魔域丝（或粉丝）：

适量

白胡椒：

适量

黄酒（料酒也行）：

适量

1

魔芋丝洗净攥干水分，如果用粉丝要冷水泡软，用前也尽量沥干水分。

2

扇贝解冻后摘除泥沙清洗干净，攥干水分。加入黄酒略淹5分钟。

3

冬瓜切厚片，铺在塔吉锅底部（锅底刷一点点油）

4

蒜剁成茸，与麻油，蚝油，白胡椒调成味汁。把扇贝，魔芋丝以及味汁混合搅拌均匀，铺在冬瓜上。

5

开中火火烧，等到冬瓜出汤后在烧2分钟，然后加盖子改小火继续烧8分钟。

6

关火后，焖5分钟即可。

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本文分类：塔吉锅
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发布日期：2024-01-29 12:59:31
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