石榴栗子炖羊肉－摩洛哥传统塔吉锅菜谱

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羊肉：
1斤
栗子：
半斤
洋葱：
2个
姜：
1大块
蒜：
5瓣
藏红花：
一勺
肉桂：
两根
海盐：
若干
薄荷：
若干
胡椒：
若干
黄油：
若干
蜂蜜：
1两
1
把塔吉锅加热，放入若干黄油，融化后熬到水分蒸发，剩下透明的油
2
放入洋葱蒜姜，炒到变色
3
放入羊肉，水没过肉，大火烧开，转小火，盖上盖子炖1小时
4
加入栗子，蜂蜜，继续炖半小时到羊肉软烂
5
加入胡椒，盐，一半薄荷，一半石榴小火炖10分钟
6
关火，加入剩余的石榴和薄荷叶
7
米饭，面包，或者摩洛哥传统的couscous  做为主食。
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