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适合冬天制作的 100%中种嫩白牛奶吐司
进入了小雪时节,今天深圳的天气,阴沉了下来,若有若无的雨在空中飘着,到了这种时节,就能特别愉快地制作淡奶油含量比较高的吐司了。 1 关于乳脂 你一定发现了,就在我们从夏到冬那二三十度左右的气温变化之间,如果不在意控制室温,会给我们制作面包带来许多的麻烦。其中一个麻烦就是食材因温度变化产生不同的状态会影响面团状态,今天我们面团中用到的淡奶油和黄油都属于对温度很敏感的食材,使用它们的时候一定要确认它的吐司 33618 浏览 -
100%中种炼乳吐司
每做一个北海道吐司只用到70克淡奶油,但每买一盒250ml雀巢淡奶油打开后保质期只有7天,压力有点大。 于是买了管状带盖包装的雀巢炼奶,貌似保存时间长一点,吃不完还可以用来涂面包,做馒头,而且脂肪含量较低,吃起来不会太有罪恶感O(∩_∩)O 这个吐司是从100%中种北海道吐司得到的灵感,最近爱上中种法做的吐司啦。自己改编了一个配方玩玩,没想到做出来挺成功的。带着淡淡的奶香,组织摸上去像丝绒一样软绵吐司 58779 浏览 -
山崎豐亲授全麦烫种吐司(厨studio视频直播课程)
当前Cycle热卖人气产品 全麦吐司 此菜谱为厨Studio 视频课程后作业交流区 请不要上传无关作品。 授课时间 7月26日14点。吐司 34095 浏览 -
卡乐比麦片吐司布丁(快手有颜值营养早餐)
每天早上送娃上学都紧紧张张的时间,因为要赖床哈哈,这个就是一道很快手又有颜值,又营养的早餐,有谷物,水果,蛋,吐司,坚果等 提前一晚准备好食材,第二天早上先预热烤箱,然后花五分钟准备好,送进烤箱,就可以去梳洗打扮一下,回来就差不多好了,出炉开吃,再配个谷物豆浆米糊类的就更好了!吐司 57930 浏览 -
直接法经典吐司——重料淡奶油吐司
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