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乳清白吐司~冷藏发酵
消耗乳清的直接法吐司,如果没有乳清就用水,即为普通白吐司。这款吐司非常绵软香甜,空口吃就非常赞,第一次做虽然最高只有15厘米,但组织还算可以,做三明治更不用说了,大爱。 因为第一次做的有些不满意(二发有点过),但当然是因为好吃,所以第二天我又做了一次,就是菜谱图那一只。?。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士!吐司 46556 浏览 -
100%中种炼乳吐司
每做一个北海道吐司只用到70克淡奶油,但每买一盒250ml雀巢淡奶油打开后保质期只有7天,压力有点大。 于是买了管状带盖包装的雀巢炼奶,貌似保存时间长一点,吃不完还可以用来涂面包,做馒头,而且脂肪含量较低,吃起来不会太有罪恶感O(∩_∩)O 这个吐司是从100%中种北海道吐司得到的灵感,最近爱上中种法做的吐司啦。自己改编了一个配方玩玩,没想到做出来挺成功的。带着淡淡的奶香,组织摸上去像丝绒一样软绵吐司 58779 浏览