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吐司面包烘焙技术：内藤昌宏的黄金吐司
在日本店铺里一天可卖掉300斤，是最受顾客欢迎的吐司，在当地电视节目中也被推选为人气NO.1。预定前来购买的客人也很多，加入提前一天制作的中种，做成口感Q软且有嚼劲的吐司。 括号里适合450g吐司模。 原方是做成的方吐司，230度上下火35分钟，可根据需求和烤箱温度自行调整。吐司 71732 浏览 -
百分之80中种奶油蛋白吐司
继续中种吐司，因为实在太方便，而且时间安排适当，下午5点多揉面，晚上8点多就可以出炉了，今天做的奶油蛋白口味的。用同事的话来说这个吐司吃起来奶味浓郁但是又是偏清淡的口感。 天气炎热的话，建议中种在5度冰箱冷藏17以上，不超过72小时，冷藏的话不会发到3,4倍，1.5到2倍，只要里面蜂窝状就可以用了。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士！吐司 1759 浏览 -
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