双色吐司
21831 阅读
0 评论
68 点赞
来源：互联网
Tip：1、一般材料中的水、牛奶等液体类不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后再根据面粉的吸水情况酌情添加，因为毕竟每家面粉的吸水情况不同，最好是在面团边搅拌的时候边加进去；2、面包机可以揉出手套膜的，没有出膜，那么请继续和面，出膜的面包才会好吃松软；3、吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止；4、发酵不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好主要看状态。5、做面包比较简单，关键就是和面和发酵，只要细心一点耐心一点，按照方子就能做出好的面包来哦~~
牛奶：
150g
鸡蛋：
1个
高筋面粉：
270g
白糖：
40g
盐：
2g
酵母：
3.5g
黄油：
25g
抹茶粉：
5g
1
准备好所有材料。除黄油和抹茶粉以外所有材料倒进面包桶里，选择和面程序15分钟
2
面团揉成形后，加入室温软化的黄油继续和面程序30-40分钟
3
揉至手套膜为止就可以了。因为吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止
4
将面团分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀（不喜欢抹茶也不想造型的请跳过）
5
揉好的面团放面包桶内发酵，中间用油纸隔开，大概一个小时
6
发酵至两倍大即可
7
分别取出来排气
8
滚圆盖保鲜膜静置15分钟
9
将两个面团擀成长方形薄片
10
然后叠加在一起，自上而下卷起来
11
放进土司盒里
12
放入烤箱进行第二次发酵，记得底下一定要放一碗热水，大约1个小时左右发酵至两倍大即可
13
模具八分满就好了。表面刷上鸡蛋液，最后送入预热好的烤箱，180度45分钟
14
烤好后脱模放凉
15
切片开吃
16
成品图
17
成品图
18
成品图
19
成品图
- 上一篇 > 杨梅酒
- 下一篇 > 熊谷裕子亲授香橙磅蛋糕（厨studio视频直播课）
相关推荐
