双色吐司

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Tip：1、一般材料中的水、牛奶等液体类不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后再根据面粉的吸水情况酌情添加，因为毕竟每家面粉的吸水情况不同，最好是在面团边搅拌的时候边加进去；2、面包机可以揉出手套膜的，没有出膜，那么请继续和面，出膜的面包才会好吃松软；3、吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止；4、发酵不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好主要看状态。5、做面包比较简单，关键就是和面和发酵，只要细心一点耐心一点，按照方子就能做出好的面包来哦~~

牛奶：

150g

鸡蛋：

1个

高筋面粉：

270g

白糖：

40g

盐：

2g

酵母：

3.5g

黄油：

25g

抹茶粉：

5g

1

准备好所有材料。除黄油和抹茶粉以外所有材料倒进面包桶里，选择和面程序15分钟

2

面团揉成形后，加入室温软化的黄油继续和面程序30-40分钟

3

揉至手套膜为止就可以了。因为吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止

4

将面团分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀（不喜欢抹茶也不想造型的请跳过）

5

揉好的面团放面包桶内发酵，中间用油纸隔开，大概一个小时

6

发酵至两倍大即可

7

分别取出来排气

8

滚圆盖保鲜膜静置15分钟

9

将两个面团擀成长方形薄片

10

然后叠加在一起，自上而下卷起来

11

放进土司盒里

12

放入烤箱进行第二次发酵，记得底下一定要放一碗热水，大约1个小时左右发酵至两倍大即可

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模具八分满就好了。表面刷上鸡蛋液，最后送入预热好的烤箱，180度45分钟

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烤好后脱模放凉

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切片开吃

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成品图

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发布日期：2024-01-29 12:56:07
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