炼奶吐司

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Tip：如果没有耐高糖酵母，普通酵母也可以，只是二发时要多发一会，直到满模以后再烤！喜欢方型可以加盖烤35分钟！

金像面包粉：

300克

耐高糖安琪酵母：

5克

炼奶：

60克

糖：

35克

盐：

4克

全蛋液：

32克

牛奶：

140克

450克吐司模具：

1个

芝麻：

适量

黄油：

25克

1

将面粉，酵母，炼奶，盐，牛奶，糖，蛋液放进面包机中按生面团功能揉面10分钟加入黄油，改发面团功能进行1个半小时的第一次发酵！

2

将面团排出气泡，称一下平均分成3份，松驰15分钟

3

把小面团再揉一揉擀成与模具宽窄的长方型，然后卷起来！

4

把擀好的三个面团摆放在模具中

5

放进烤箱40度进行二次发酵！发酵后要稍微高出模具，然后在生坯上刷全蛋液，撒上芝麻！烤箱180度倒数第二层30分钟至35分钟即可！

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本文分类：吐司
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发布日期：2024-01-29 13:03:25
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