牛油果蛋糕
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来源:互联网
牛油果:
一个
牛奶:
200ml
鸡蛋:
五个
低筋面粉:
75g
糖(蛋白):
50g
糖(蛋黄):
25g
柠檬汁:
少许
1
把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁,并取出200g备用
2
把牛油果和牛奶用果汁机搅打成牛油果奶汁,并取出200g备用
3
蛋黄蛋白分离开来。蛋黄中加入奶汁和糖搅拌均匀
4
筛入低粉,搅拌均匀
5
蛋白加入一点柠檬汁(也可不加),分三次加入糖,打成湿性发泡
6
分三次把蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀
7
切拌好的面糊
8
到入一个八寸的模具或两个六寸的模具中,烤盘加水,放入,已预热好的150度烤箱中,烘烤50~60分钟
9
放入烤箱中层,150度,50~60分钟
10
冷却,脱模
11
冷却,脱模
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