椰蓉千层酥棒
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来源:互联网
中筋面粉:
200克
低粉:
60克油酥材料
温水:
70克
色拉油:
30克
酵母:
1/2TSP
糖:
40克
色拉油:
20克油酥材料
椰蓉:
50克
色拉油:
20克
细砂糖:
20克
全蛋:
20克
牛奶:
20克
1
用温水将酵母化开,将面团材料混合,揉成面团
2
入烤箱36度发酵60分钟
3
将油酥材料混合成油酥面团
4
将第2步骤的面团包住油酥面团
5
包起来,擀平,再折起来再擀,反复三次,最后擀成一张1厘米厚的薄皮
6
做椰蓉馅料,把所有椰蓉馅料的材料全部混合即可
7
将椰蓉馅料涂在第5步做出来的薄皮上,再折起来,使馅料被包在薄皮中间
8
用轻轻地擀平一些,使厚度大概在3厘米左右,将面皮转90度,开始切条,4厘米左右宽
9
把切好的条扭一下,涂上蛋黄液,入烤箱,180度,13分钟左右,再用150度,烤10分钟
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