【简易快手】深秋核桃巧克力蛋糕

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Tip：*方子可以做两个普通磅蛋糕模的蛋糕。 *如果把30g巧克力粉替换成15g巧克力粉+15g黑咖，就变成了核桃摩卡蛋糕。 *做cupcake也行，倒入杯子蛋糕纸膜25~30分钟。

中筋面粉：

180g

泡打粉：

1tsp

肉桂粉(不喜肉桂味道的可以不用加)：

1tsp

盐：

少许

无盐黄油：

100g

红糖：

100g

鸡蛋：

2个

牛奶/或淡奶油：

220ml

巧克力豆：

80g

核桃：

80~100g

香草精华：

1小勺

巧克力粉(法芙娜)：

30g

预热烤箱到175度。

混合面粉，泡打粉，巧克力粉，肉桂粉，盐，放到一个碗里。

把糖和黄油放到一个盆里，打至蓬松如蛋黄酱的质地。鸡蛋两个分两次打入，每次打入鸡蛋都要让鸡蛋和黄油充分融合。打入香草精华。

面粉分三次筛入，牛奶分两次倒入。次序为面粉/牛奶/面粉/牛奶/面粉。每次放入料只要拌匀即可，不用过度搅拌。

最后拌入巧克力豆和核桃。

装入蛋糕模，烤50分钟。中间防止过度上色可以盖上锡纸。