两款超级简单的圣诞主题蛋糕

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大概的用量都写在步骤里了：

适量

1

提前准备一个6寸蛋糕，自己喜欢的口味都可以，均分成三片。我们这次做的是可可胚的。

2

250克奶油中加入18-20克糖，用打蛋器打发。

3

夹馅的奶油打得硬挺一些。

4

在蛋糕胚上抹一层奶油。

5

放上自己喜欢的水果。

6

再盖上一层奶油抹平。

7

侧面多余的奶油涂抹在蛋糕上。

8

放上蛋糕片再重复一次夹好馅。

9

在蛋糕胚表面薄薄抹一层奶油，以免正式抹面时带起蛋糕屑。放入冰箱冷藏。

10

重新打发200克奶油，加入14-16克糖，前面如果有没有用的奶油可以放进去一起打发。

11

打至7-8分，奶油还是非常顺滑的状态用来抹面。

12

在顶部多放一些奶油大致抹平整。

13

再把侧面抹好后收顶。

14

用一颗草莓放在中间靠下一点的位置作为鼻子，融化巧克力画出眼睛。

15

多余的奶油再打发几下，装入裱花袋，用花嘴（直径1.5mm左右的圆嘴）挤出帽檐。

16

用花嘴（惠尔通21号）挤出圣诞老人的胡子。

17

对半切开的草莓当作帽子装饰在蛋糕上就完工了。

18

按前面的步骤抹好一个蛋糕胚后，用抹刀在表面来回划出一点纹理。

19

牙签描出圣诞树的大致范围，描好merry christmas字样后，放冰箱冷藏备用。

20

50克黄油软化后加入7克糖粉打发，然后分三次加入回温至25度的奶油（70克），打发至细腻蓬松。

21

分成两份，加色素调成红色和绿色。红色素是AmeriColor120，绿色素是AmeriColor109（加一点点AmeriColor120）。

22

绿色的装入花嘴（惠尔通“18号”），来回挤出圣诞树，红色的描好字（花嘴直径1mm左右），表面再用一些金色银色白色的糖珠和雪花装饰。

23

做好后长这样。

24

做好后长这样。

25

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发布日期：2024-01-29 13:03:50
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