半糖酸奶蛋糕卷
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来源：互联网
Tip：1、菜谱中用到的酸奶是自制的无糖浓稠酸奶； 2、这个温度烤出来的蛋糕卷皮比较嫩，正面卷容易粘皮，所以我一般都是反卷的，白白的，很漂亮。
低筋粉：
70克
细砂糖：
60克
玉米油：
38克
无糖浓酸奶：
100克
鸡蛋：
4只
淡奶油：
200克
细砂糖：
20克
1
自制的无糖浓酸奶，玉米油同放入一个深盆里，搅打至两者完全融合。
2
然后筛入低筋粉，拌均匀。
3
接着加入4个蛋黄，拌均匀，这就是酸奶蛋黄糊，备用。
4
4个蛋白分次加入细砂糖，打发至湿性发泡状态。
5
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合
6
模具刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
7
让入预热好的烤箱中下层，160度上下火，烘烤20分钟。
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待蛋糕体冷却至温温的状态时，倾斜切去收尾，抹上打发好的淡奶油。
9
待蛋糕体冷却至温温的状态时，倾斜切去收尾，抹上打发好的淡奶油。
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方子参考小狐狸君君的，我是翻倍做的。 这个蛋糕，看步骤好像要完成两种蛋糕糊的制作，其实这两种蛋糕糊的制作过程都相当简单，不需要打发，只是“混合均匀”即可。蛋糕 57315 浏览 -
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