古早味蛋糕

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植物油：
75g
低筋面粉：
85g
牛奶：
55g
蛋黄：
6个
蛋白：
6个
细砂糖：
75g
1
分离蛋清蛋黄
2
植物油倒入玻璃量杯中，微波炉加热2分钟。（中小火就可以）
3
倒入搅拌碗中
4
趁热筛入低筋面粉
5
搅拌均匀
6
倒入牛奶和蛋黄
7
搅拌均匀
8
蛋白中分三次加入细砂糖，打至中性或者中性偏干
9
取1/3蛋白霜，翻拌均匀
10
倒回蛋白霜中，翻拌均匀
11
倒入铺了油纸的8寸方形模具中。（如果是活底模具，在外侧包好油纸）
12
烤盘中倒入冷水，入预热至160度烤箱，55-65分钟。 其实这款蛋糕可以不用水浴加热，时间会更短，只是烤出来会有较大的裂痕，丝毫不影响味道。
13
出炉后就可以脱模，晾凉后切块，淋焦糖奶油酱或者枫糖，味道会更好。
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  • 发布日期：2024-01-29 13:04:00
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