百香果椰香雪芭冰淇淋

Tip：由于没有打发淡奶油混合，所以不会完全没有冰渣感，但是冰淇淋机打入空气之后还是很细腻的，像雪芭的口感我觉得更加清爽。不犯懒的可以按照正常流程打发淡奶油混合制作。 我的冰淇淋机小，提供的只是比例，如果你的机器比较大可以等比例扩大用量。

百香果肉：

110g

椰浆：

100g

淡奶油：

100g

细砂糖：

40g

1

准备材料，百香果我用了三个。如果希望颜色更黄的话可以用50g芒果泥替换等重的百香果肉。

2

百香果取果肉，不用去籽。淡奶油椰浆称重混合。

3

加入糖和百香果肉（或百香果芒果肉）混合均匀。入冰淇淋机，直接按照冰淇淋机的完整流程制作。

4

制作完成后放入密封盒冷冻储存，冻硬后挖球食用。 挖球前可以取出回温10分钟，勺子再挖，比较容易一些。

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