君之书上的香蕉马芬蛋糕
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来源：互联网
Tip：水果可以换成其他的也可以的。
熟透的香蕉：
1根
黄油：
120g
盐（最小的量勺）：
1.25ml
低粉：
200g
柠檬汁 （半个柠檬挤成汁的量）：
30ml
细砂糖：
110g
泡打粉：
5ml
鸡蛋液（大概2个中等的鸡蛋）：
100g
牛奶：
110ml
1
柠檬切半，挤汁备用。
2
低粉，泡打粉，盐混合，过筛后备用。
3
黄油软化（冬天，我用电吹风吹的），加入细砂糖打发，直到颜色发白，体积稍微膨大。
4
分三次打入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋液和黄油完全融合后再加下一次。
5
加入牛奶。（不需要搅拌，直接倒）
6
加入柠檬汁。（不需要搅拌，直接倒）
7
倒入第2步的低粉中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，请勿划圈搅拌，以免面粉起筋。
8
倒入压成泥状的香蕉。稍微拌匀即可。
9
入模，2/3满，放入预热好的烤箱中层，185度，烘焙约30分钟。
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- 发布日期：2024-01-29 13:05:38
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