懒人纸杯蛋糕

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Tip：1.一定要翻拌不要搅拌 2.每家烤箱温度不同，可以在20分钟的时候观察一下蛋糕的体积和颜色，用牙签戳进蛋糕中再拿出来牙签上没有沾东西就是好了

鸡蛋：

4只

低筋面粉：

110g

玉米油：

40g

白砂糖：

60g

1

一次性将鸡蛋和白砂糖全部打进盆中，用电动打蛋器高速打发

2

全蛋打发至蛋液呈淡黄色，拎起打蛋器蛋液是缓慢滴落而不是流下，并且滴落的蛋液可以停留在盆中蛋液表面保留纹路即可。

3

用面粉筛把低筋面粉过筛入蛋液并翻拌均匀。因为我的刮刀比较小，我分了两次翻拌，第一次筛了50g面粉就翻拌一次，第二次加入60g再彻底翻拌均匀。大刮刀直接一次性翻完就可以。

4

有的人会偷懒忽略过筛的步骤直接把面粉倒进去，这样真的不行！过筛很重要不管做什么面粉一定要过筛哦

5

最后把油分几次倒进蛋液中，再翻拌均匀，倒进放好纸杯的模具中

6

烤箱下层160度 20-25分钟

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发布日期：2024-01-29 13:06:01
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