8寸戚风方盘蛋糕
4343 阅读
0 评论
49 点赞
来源:互联网
Tip:闻到蛋糕香味后,再烤10-15分钟就好了
鸡蛋:
4个
低筋粉:
95克
水:
70克
橄榄油:
30克
糖:
15+30克
盐:
2克
白醋:
2滴
1
蛋黄液加15克糖,盐,油,水拌匀,分次筛入面粉,翻拌匀,备用
2
加白醋,打发蛋白,先低速打发,出现粗泡沫,加入10克糖,继续打发,出现细泡沫,加糖10克,再高速打发到有纹路,加10克糖,继续打发到干性.
3
将三分之一蛋白放入蛋黄盆,翻拌匀,再把混合好的材料倒回打发好的蛋白中,翻拌匀。放入模具,震几下。这个过程中开烤箱预热110度。
4
上下火100度,50分钟
5
烤完倒扣,脱模.
6
可以享用美味蛋糕啦
- 上一篇 > 绿野老师的50%全麦吐司
- 下一篇 > 虎皮蛋糕
相关推荐
-
超好吃的圣诞树干蛋糕 叫树桩也可哈
圣诞节应景做的蛋糕,搜方子时候发现叫树干和树桩的都有…为了提高搜索率起了个奇葩的名字;)不过已经过完圣诞了,感觉这个菜谱不会火了,跟俺其他菜谱一样做的人都到不了十个,好忧伤555 综合了几个配方,内里用的甘纳许蛋糕卷,感觉超好吃啊,入口觉得自己就是神一样的寻在,第一次也做这么好吃。不过隔夜吃以后想,如果巧克力酱里加了朗姆酒味道应该更棒,有兴趣的亲可以试一试。微量的肉桂粉也许也会提高巧克力的层次蛋糕 53969 浏览