翻译几款常见的奶油霜(一)---美式奶油霜American Buttercream Frosting

Tip:这个方子量比较大,可以根据实际需要按比例缩减用量
无盐黄油(室温):
120g
糖粉:
330g
牛奶:
15-30ml
香草精华:
5ml
盐:
一小撮
1
将室温软化的无盐黄油打发至颜色变浅,质地顺滑。
2
加入糖粉,混拌均匀,防止颗粒飞舞。接着继续打发至顺滑。
3
在打发的同时加入牛奶、香草精、一小撮盐,再搅打2分钟直到形成顺滑的奶油霜。
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