法式奶油霜
42753 阅读
0 评论
34 点赞
来源：互联网
黄油：
250g
细砂糖：
100g
牛奶：
30g
奶油：
70g
蛋黄：
3个
调味：
适量
1
无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2
蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。
3
开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动。
4
等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以了。
5
关火，将蛋黄糊放入一碰凉水中，冷却。
6
将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。
7
几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻。 如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可。
- 上一篇 > 夏天咖啡和冰沙恋爱了 焦糖玛奇朵冰沙
- 下一篇 > 韩式透明奶油霜裱花
相关推荐
-
-
【caketalkme】意式奶油霜
最近喜欢上韩式裱花，但是意式奶油霜制作过程比较麻烦，且感觉意式奶油霜生吃蛋白的感觉，不喜欢那口感，也不适合小孩子吃，所以不断得寻找一款适合裱花的奶油霜，有尝试过芝士奶油霜，是适合裱花又味道很赞的一款奶油霜，可惜成本比较高，所以最后在豪妈那学到了一款即适合拿来练裱花，成本不高，同时又味道不错的淡奶油奶油霜。 这款奶油霜霜是淡奶油+黄油 1：1 的搭配 其中糖的含量随意，根据自己的喜好添加 过程中可以奶油霜 65663 浏览 -
-
-