法式奶油霜
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来源：互联网
黄油：
250g
细砂糖：
100g
牛奶：
30g
奶油：
70g
蛋黄：
3个
调味：
适量
1
无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2
蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。
3
开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动。
4
等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以了。
5
关火，将蛋黄糊放入一碰凉水中，冷却。
6
将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。
7
几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻。 如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可。
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