法式奶油霜 简单又好吃
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来源：互联网
Tip：法式的奶油霜口感很好噢 糖份也不是很多 中和起来我觉得最好吃 这次做的时候很赶时间所以没有拍过程噢 下次补上
无盐黄油：
250g
细砂糖：
100g
牛奶：
30g
淡奶油：
70g
蛋黄：
3个
柠檬汁或香草精或香橙精：
适量调味 也可不加
1
黄油切小块温室软化后 用打蛋器至顺滑
2
蛋黄 细砂糖 牛奶 淡奶油 全部倒入奶锅小火加热 边加热边搅拌
3
等蛋糊温度达到80°左右时离火 没有温度计可以观察蛋糊 表面布满小气泡就可以了
4
蛋糊离火后放入一盆冷水中冷却
5
冷却的蛋糊分次倒入黄油中打发
6
几分钟后奶油霜就打好了 质地细腻顺滑 想加调味品的现在可以倒进去 继续搅拌啦
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- 发布日期：2024-01-29 13:06:42
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