法式奶油霜简单又好吃

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Tip：法式的奶油霜口感很好噢糖份也不是很多中和起来我觉得最好吃这次做的时候很赶时间所以没有拍过程噢下次补上

无盐黄油：

250g

细砂糖：

100g

牛奶：

30g

淡奶油：

70g

蛋黄：

3个

柠檬汁或香草精或香橙精：

适量调味也可不加

1

黄油切小块温室软化后用打蛋器至顺滑

2

蛋黄细砂糖牛奶淡奶油全部倒入奶锅小火加热边加热边搅拌

3

等蛋糊温度达到80°左右时离火没有温度计可以观察蛋糊表面布满小气泡就可以了

4

蛋糊离火后放入一盆冷水中冷却

5

冷却的蛋糊分次倒入黄油中打发

6

几分钟后奶油霜就打好了质地细腻顺滑想加调味品的现在可以倒进去继续搅拌啦

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本文分类：奶油霜
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发布日期：2024-01-29 13:06:42
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