芒果布丁
67090 阅读
0 评论
44 点赞
来源：互联网
Tip：1. 取芒果肉的方法很简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来； 2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用； 3. 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化； 4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀； 5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤； 6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。
芒果：
500克
淡奶油：
100克
牛奶：
100克
鱼胶粉：
10克
砂糖：
60克
1
芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出
2
准备好所有的原材料备用
3
将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用
4
牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀
5
再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
6
熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀
7
再将芒果泥倒入， 混合均匀
8
将所有的混合物过筛
9
倒入准备好的容器中
10
放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面
相关推荐
-
抹茶奶冻（布丁）吉利丁版
懒得用鸡蛋做布丁……所以直接用吉利丁，很喜欢抹茶，没事乱捣鼓出来的，觉得好吃又试了几次。 方子经过多次测试，注意事项请看小贴士。 成品约400克，可做4寸陶瓷烤碗两个。布丁 95520 浏览 -
-
-
法式焦糖布丁Creme Brulee
Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人。吃的时候用小勺轻轻一敲，将薄薄脆脆的一层焦糖敲开，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~布丁 47952 浏览 -