【招牌芝士派】
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来源：互联网
黄油：
60g
糖1：
25g
蛋黄：
半个
低筋面粉：
100g
奶油奶酪：
285g
绵糖2：
60g
鸡蛋2：
3个
淡奶油：
37g
玉米淀粉：
7.5g
白兰地：
7.5g
柠檬汁：
7.5g
1
一、制作派皮 1、黄油与糖1 拌至糖化 2、加入蛋黄拌匀 3、过筛低粉加入拌至面团 松弛15分钟 擀至0.5cm厚薄皮放入6寸排盘 低下打孔 可放入冰箱松弛（备用） 二、馅料制作 1、奶酪和糖2 拌至微发 2、分次加入蛋液拌匀 3、淡奶油慢慢加入 4、玉米淀粉加入拌匀 5、白兰地 柠檬汁 加入拌匀 ok（浆料是很细腻无颗粒的） 6、把浆料倒入派盘8分满 烘烤160度/170度 40分钟左右
2
小护士提醒 芝士冷藏后切割为佳
